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  • 羊排的做法

    发布时间：2018年07月12日
  • 第一步准备好羊排，清水浸泡出血水备用。

    第二步冷水下锅，放入少许花椒，把羊排焯水5至6分钟即可。

    第三步焯水的羊肉洗干净备用。

    第四步锅中放适量的油，油温在7分热时，放入葱姜大蒜**香。

    第五步放入羊排，翻炒几下。

    第六步在锅中加料，放适量的料酒，干辣椒、蒸鱼豉油、红烧汁等调料，继续翻炒。

    第七步炒至羊排的肉质变色后即好。

    第八步在锅中加入适量的水，没过羊肉就好，大火煮开，小火慢炖。

    第九步炖煮时间在1小时左右，直至羊肉肉质酥烂就好。

    第十步大火收汁，加入青蒜，翻炒几下即可。
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